No Image



Анис

 Посадка и уход

АнисПодготовка почвы под анис состоит в осенней перекопке участка и ранневесенней культивации (граблями). Если весной вносят перегной или компост, то необходима перекопка зяби на глубину 18—20 см. Норма семян для посева — 2 г/м2, глубина 2—3 см. Семена туговсхожие, перед посевом их намачивают в течение 2—3 суток, меняя воду через каждые 6—8 часов. Пророщенные семена помещают в холодильник, где они проходят частичную яровизацию (за 18— 20 суток) и благодаря этому всходы появляются на 10—12 день вместо 17—18-го.

Анис хорошо растет на легких плодо-родных почвах, требователен к теплу и свету. Сеют его в марте или апреле, способ посева рядовой с расстоянием между рядами 30 см, между растениями в ряду 15—20 см. Всходы появляются через 2,5—3 недели. После их появления проводят междурядные рыхления, прополки и поливы. Перед вторым рыхлением вносят минеральные удобрения (7—-10 г аммиачной селитры, 15—18 г суперфосфата, 5—7 г калийной соли на 1м2).

Использование 

Как пряность используют в основном семена аниса, собираемые слегка недозрелыми в августе, сентябре. После того, как их высушивают в снопах, они готовы к употреблению. Сразу после цветения их применяют в солениях и маринадах для фруктов. Молодые листья в хлебопекарном и кондитерском производстве, порошок аниса вводят в кисло-сладкие соусы, сладкие блюда из риса, пудинги, кремы, торты. Своеобразный вкус придает он свекле, красной капусте, огурцам и моркови, различным фруктовым компотам. Применяется для ароматизации квашений и солений.

Срезанную зелень листьев используют в качестве пряной приправы к мясным и рыбным блюдам. Срезают листья спустя 2—2,5 месяца после появления всходов. 

Анис добавляют во время предварительной обработки пищевого продукта или в начале приготовления блюда. После нейтрализации изгоняемого запаха анис удаляется, а в блюдо вводится нужная пряность. Это свойство аниса используется для имитации натурального прованского масла. Делается это так: в предварительно нагретую кастрюлю наливается подсолнечное масло слоем 1,5—2 см, его необходимо перекалить на медленном огне, не доводя до кипения. Во время перекаливания в масло всыпается 1 чайная ложка аниса. После того, как масло побелеет, оно сливается и остужается. Полученное масло не будет иметь запаха подсолнечного, оно приобретает вкус и аромат настоящего прованского масла, употребляемого в салатах и рыбных соусах.

Многие знакомы с анисом по пряному освежающему запаху зубной пасты или зубного порошка. Он входит в состав таблеток от кашля.

назад 

 

Комментарии  

 
0 #1 ZinRusCtlski 28.02.2018 03:38
Привет ВСЕМ! Если Вам нужна новая профессия, но учиться просто нет времени, то самое верное и быстрое решение - Купить Дипломы!
Предлагаются дипломы ведущих ВУЗов РФ недорого и срочно:
Цитировать
 
 
0 #2 wat is klysma 13.04.2018 19:21
On induce when you are maddening to vriendina.amsterdam/dokters-advies/inbouwoven-verwijderen.html smash albatross, the biggest get together to adopting a john squandering workout strain out is intelligence a regimen that fits seamlessly into your life. Lots of guys who are irritating to mislocate weight slavper.vriendina.amsterdam/instructies/aangetekende-post-naar-postbus.html assay naturally unhinged workout programs that be lacking tons of specialized supplies or instruction, lone to present up months nuidal.glasy.amsterdam/informatie/melk-goed-of-slecht.html later because it is at most too profound to uphold on pace.
Цитировать
 
 
0 #3 maag locatie 14.04.2018 02:17
At times when you are fatiguing to tari.frekken.amsterdam/help-jezelf/verkoudheid-weg-1-dag.html struggle authority over, the biggest dare to adopting a influence squandering workout picture is locate a regimen that fits seamlessly into your life. Lots of guys who are upsetting to transmit up load smoklo.vriendina.amsterdam/hoe-te-solliciteren/wond-blijft-open.html look finished categorically giddy workout programs that be missing tons of specialized crap or instruction, simply to introduce up months quiran.houty.frl/gezond-lichaam/voeding-bij-maagpijn.html later because it is even-handed too finical to adhere to pace.
Цитировать
 
 
0 #4 AlexFORMenTet 30.04.2018 12:25
Друзья!
Цитировать
 
 
0 #5 choco slim diet 16.06.2018 11:01
Boil down to today, when there is a deluge of anti aging rip distant attend to products like etith.gojijeugd.nl/informatie/choco-slim-diet.html creams, serums, gels and powders that all holler to be this commencement of youth. Some occupation littdi.gojigezicht.nl/hoe-te-solliciteren/henna-verwijderen.html their anti aging obeahism including ingredients that have in it a ton of well-ordered by buigher.gojijeugd.nl/informatie/avene-boots.html and analysis on how spend ages to side with them up and some are unproven hype.
Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

   
Самое популярное

No Image
No Image No Image No Image

Сейчас 6 гостей онлайн
 
 
АгроПоиск - аграрная поисковая система
No Image
© 2018 netgarden.ru
No Image