No Image



Арония (рябина черноплодная)

АронияАрония (рябина черноплодная) в настоящее время приобретает все большую популярность в качестве плодовой культуры. Впервые эту уроженку Северной Америки оценил как плодовое растение И. В. Мичурин.

Арония светолюбива, легко приспосабливается к различным климатическим условиям, зимостойка и скороплодна.

Ежегодно от корневища аронии отрастают новые нулевые побеги, что ведет к постепенному насыщению кроны разновозрастными ветками. Каждая ветка продолжает свое развитие и плодоношение до 13—15 лет, но с восьмилетнего возраста урожайность постепенно снижается, и начинает проявляться периодичность плодоношения. На 3-й год оставляют 9 лучших побегов, остальные вырезают.

Размножают аронию отпрысками, отводками, прививкой на рябину обыкновенную и семенами. Достаточно нарушить равновесие между корневой системой и кроной, как начинается массовое отрастание поросли на корнях. Выкопанные с частью материнской корневой системы такие однолетние растения служат посадочным материалом, Для получения отводков в почву (без отделения от материнского куста) укладывают побеги нулевого порядка, засыпают, поливают, рыхлят. К осени получают укорененную ветвь с несколькими однолетними побегами. Ее разрезают на саженцы.

На приусадебных участках лучше ограничиться использованием органо-минеральных компостов и не вносить отдельно минеральные удобрения. 

Ягоды аронии пригодны для употребления в свежем виде, но основное их назначение — переработка. Черноплодная рябина представляет первоклассный материал для получения ряда продуктов питания высокого качества. Ее применяют в кондитерском деле, консервируют. Из отходов при производстве сока получают пищевой краситель. В домашних условиях темно-рубиновый сок аронии — прекрасное средство для подкрашивания различных кулинарных изделий. Сушеные плоды используют для приготовления фруктового чая.

Хорошо сохраняется черноплодная рябина в вяленом состоянии. Перед вялением ее бланшируют в течение 2—3 минут, обсушивают. Затем накалывают ежиком и пересыпают сахаром, дважды по 200 г на 1 кг. Далее процесс вяления аналогичен вялению рябины обыкновенной.

Из черноплодной рябины можно приготовить мармелад с яблоками и шиповником. Для этого пюре, полученное из 600 г плодов аронии черноплодной, 200 г яблок и 250 г плодов шиповника, смешивают с 700 г сахара, затем варят, как мармелад из фруктов, т. е. до загустения в тазу с широким дном, прикрыв крышкой, часто помешивая.

Цукаты из черноплодной рябины варят так же, но плоды не вымачивают, а только бланшируют. Можно их лишь обдать кипятком в дуршлаге или сите и сразу опустить в кипящий сироп.

Арония — не только продовольственная и декоративная, но и лекарственная культура. Одно из важнейших лечебных достоинств ее плодов — высокое содержание в них витаминов С и Р, а также йода. Имеются в них пектиновые и дубильные соединения, соли молибдена, марганца, меди, бора.

Плоды аронии и сок из них эффективны при лечении и профилактике гипертонической болезни, атеросклероза и других заболеваний. Они способствуют укреплению кровеносных сосудов.


 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

   
Самое популярное

No Image
No Image No Image No Image

Сейчас 14 гостей онлайн
 
 
АгроПоиск - аграрная поисковая система
No Image
© 2018 netgarden.ru
No Image